BYGREEN CAF”E 在2002年於台南咖啡門市開發出香茅火鍋，當時備受歡迎，並於新光三越及大遠百百貨陸續成立專賣店，我們以誠信篤實的態度堅持品質與專業理念為基石，於各地尋找優良的原料供應並與世界流行趨勢接軌，掌握脈動，有鑒於火鍋一直是華人飲食熱愛不可或缺的一環，台灣處處林立的餐廳,莫過於火鍋店, 不管是夏天或是冬天,以現代人生活型態來說, 都是享用火鍋的完美季節，我們將高經濟價值的新鮮香草類植物，運用入我們的料理火鍋，檸檬香茅火鍋健康養生的概念非但抓住顧客的胃, 更是持續滿足既有的饕客,也不斷地將新的消費者納入, 讓火鍋的魅力得以持續地發熱。而在餐飲界中相信香草工坊值得您肯定。